排骨高压锅压几分钟_高压锅焖猪肘30分钟还不熟

主料之选

• 选用猪肘子2斤半，作为主料，其肉质饱满、肉筋分明，十分适合制作菜肴。

辅料的配备

• 干辣椒几个，增添辣味。
• 一个香料包，用于炖煮时增添香气。
• 适量冰糖，用于调味和提色。
• 加入适量的料酒，可去除腥味并增添香味。

调料的选择

• 生抽、老抽，为菜品提供基础的鲜美与色泽。
• 盐的适量添加，用以调节菜品的咸淡。
• 鸡精用于提味，让菜品更加鲜美。
• 蚝油则能增添菜品的口感。

烹饪的细节

• 口味：以中辣为主，满足食客的不同需求。
• 烹饪工艺：采用焖炖的方式，保持食材原汁原味。
• 耗时：大约需要一小时的时间，让食材充分入味。
• 难度：此菜品属于高级难度，需要一定的烹饪技巧。

制作步骤详解

• 1.将猪肘子清洗干净，准备进行下一步处理。
• 2.将盐、蚝油、生抽、老抽均匀涂抹在肘子上，腌制一个小时左右，使其充分入味。
• 3.将腌好的肘子放入电高压锅中，加入干辣椒、冰糖、香料包，并倒入适量的料酒，无需加水。
• 4.选择合适的程序进行焖炖，大约一个小时左右即可。
• 5.时间到后，将肘子转入锅中收汁，待汤汁收至时加入鸡精调味即可出锅。
• 6.将炖好的猪肘子装盘，即可上桌享用。

厨具与分类

烹饪时主要使用电压力锅和炒锅两种厨具。

<span分类：此菜品属于热菜类家常菜。