大菜的做法_农村大菜做法

你可知，在日常生活里，常常被我们忽视的补钙能手——绿叶蔬菜？别看它们绿油油的，钙含量却令人惊艳。其实，很多绿叶蔬菜不仅比牛奶更补钙，还含有丰富的维生素、低热量，真可谓是营养的宝库。

首先说说油菜，这个常见的蔬菜可不仅仅是口感好。每100克油菜就含有153毫克的钙质，堪比牛奶的含量。除此之外，它还富含维生素C、胡萝卜素、叶酸、钾和镁等多种营养成分，真的是一种宝藏蔬菜。

推荐吃法：油菜炒虾仁

操作简单便捷，将油菜洗净后焯水，再与鲜虾仁、姜蒜等一同翻炒，调味后即可出锅。

接下来是苋菜，它可是名副其实的“补钙大王”。每100克苋菜含钙量高达187毫克，是牛奶的1.8倍左右。它还富含膳食纤维，有助于润肠通便和减肥。

推荐吃法：凉拌苋菜

将苋菜焯水后切段，加入调料和小米椒等，简单拌匀即可。

木耳菜在农村庭院中很常见，其含钙量亦不可小觑。每100克含有166毫克的钙质，比西蓝花还要高出3倍。它还含有丰富的维生素C、蛋白质等。

推荐吃法：蒜蓉木耳菜

将木耳菜焯水后与蒜蓉、红椒等一同翻炒，简单调味后即可出锅。

油麦菜因其独特的形状被称为“凤尾菜”，其钙质含量也不容小觑。每100克油麦菜含有70毫克的钙质，是骨汤的36倍之多。其热量低，是减肥人士的理想选择。

推荐吃法：白灼油麦菜

将油麦菜焯水后淋上调味料即可。

再来说说小茴香，虽然长得清新可爱，但它的钙含量也很高。每100克小茴香含有154毫克的钙质。

推荐吃法：茴香饺子

用小茴香制作饺子馅料时搭配肉品或调料包制饺子皮可包制成饺子。

除了牛奶，还有这些营养丰富的绿叶蔬菜可供选择。这五种蔬菜不仅能补充所需的钙质，还包含其他微量元素、维生素和膳食纤维等营养素。每日食用一些，老少皆宜。