心形蛋糕怎么切_爱心蛋糕怎么切4块

我们要将所需的食材进行精确的称量与准备。

随后，我们将蛋清与蛋黄进行分离，分别放置于两个无水无油的盆中。

蛋黄内加入10克糖分，然后细心地搅拌均匀。

接着，我们分批次地加入玉米油，并在每次加入后都充分地搅拌混合。

将牛肉与蛋黄混合物一同搅拌均匀。

然后，我们将面粉筛入混合物中，并轻轻地翻拌均匀。

对于蛋白的处理，我们首先加入几滴柠檬汁，接着分三次加入剩余的30克糖。每次加入糖的时机都根据蛋白的打发程度来决定，确保每次加糖后都要继续搅打。

当蛋白打发至能拉出两个尖尖角时，即表示打发完成。

随后，我们将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，以翻拌的手法将它们混合均匀。

接着，我们将混合好的蛋黄糊再倒回到剩余的蛋白中，同样以翻拌的方式使其混合均匀，直至蛋糕糊变得细腻顺滑。

之后，我们将蛋糕糊倒入一个八寸的心形模具中。

将模具放入已预热好的烤箱内，设置上下火150度，烤制50分钟。当剩余25分钟时，我们将温度降至145度。

待蛋糕烤制完成后，从烤箱中取出模具，将其倒扣在晾架上，待其冷却后即可脱模。

接下来，我们开始准备装饰用的淡奶油。将淡奶油与25克糖一同打发。

打发后的奶油被均匀地涂抹在蛋糕表面，虽然抹面的技巧还有待提高，但我们将通过花饰来掩盖不足。

调制成粉色的奶油，使用最小的写字圆花嘴，在蛋糕上勾勒出S形的小线条。

继续使用底边和立面的花饰进行装饰。

接着，我们用中号八齿花嘴在蛋糕上裱出更多的花边。

为了遮盖抹面的不足，我们使用玫瑰花嘴裱制了几朵花。

将小花放置在适当的位置后，我们又用小蝴蝶作为装饰品增添了一丝生动。