年夜饭必须吃哪几个菜_8个菜不能上桌的原因

新春佳节，团圆时刻，最为重要的一餐非年夜饭莫属。而在这传统的节日里，选择年夜饭的食材更是充满了深厚的文化内涵和寓意。

因为某些食材的谐音或与吉祥的寓意不符，被视为在年夜饭中不宜出现，以避免触犯忌讳。接下来，让我们一同了解除夕年夜饭上需避免的六种“不吉利”的菜品。

一、鹅肉

因其谐音“饿”，在年夜饭这个象征丰衣足食的时刻，人们希望新的一年能够衣食无忧。尽管鹅肉鲜美可口，但在团圆的夜晚，其身影却鲜少出现在年夜饭的餐桌上。

二、鱿鱼

鱿鱼因与“炒鱿鱼”一词容易引发联想，被认为是不吉利的。人们在新年之际，都期望事业能够蒸蒸日上，因此鱿鱼在这个特殊时刻就显得不太应景。

三、梅菜

因谐音“没财”，梅菜在传统观念中被视为不吉利的食材。过年时，人们希望家中“大吉大利”，因此与“没财”相关的梅菜便不受欢迎。

四、霉豆腐

霉豆腐因谐音“没兜福”，在年夜饭上更是被视为避之唯恐不及的食材。家家户户都希望新的一年能够福气满满，与“没兜福”沾边的食材自然要避免。

五、苦味食材

如苦瓜、苦菊、苦菜等，在春节这个喜庆的日子里显得格格不入。人们希望新的一年能够甜甜蜜蜜，因此这些带有苦味的食材最好远离年夜饭的餐桌。

六、莲藕

因莲藕的孔状结构较多，老辈人认为春节吃莲藕会“漏财”。在期望新的一年财运亨通的时候，莲藕便成为需要避免的食材之一。

除了避免这些不吉利的菜品，我们也可以在年夜饭上加入一些寓意吉祥的菜肴，让团圆的气氛更加浓厚。以下是两道美味又有吉祥寓意的年夜饭菜谱推荐：

红烧肉炖白菜

红烧肉象征“红红火火”，大白菜寓意“财源滚滚”。两者结合在一起，寓意着新的一年财源广进。

豆腐皮三鲜福袋

豆腐皮形状酷似福袋，寓意“兜福、都富”，为家人带来幸福和富贵。