孜然炒肉的家常做法_孜然肉片做法
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在每篇文章的末尾，我总会为大家总结一些实用的小技巧和干货哦！敬请留意，不要错过。
烧烤与啤酒，是夏日夜晚的绝配。但外面的烧烤卫生问题总让人担忧，自己烤又觉得太过繁琐。
我自己也喜欢烧烤的乐趣，但偶尔也会被繁琐的步骤所累。腌制、串肉、生火、照看炉子……这一系列的操作确实让人感到疲惫。
对于那些既想享受烧烤的美味，又不想被繁琐所困的朋友们，我推荐你们尝试一下这道孜然炒肉。这道菜炒出来的味道与烧烤如出一辙，而且制作起来简单易行。
接下来，让我们一起来看看这道无需烤制的烤肉是如何制作的吧！
食材篇
主要食材：猪肉（颈背肉为佳）
调味料篇
盐、白糖、料酒、老抽、生抽、蚝油、五香粉、辣椒粉和孜然粉。
制作步骤
- 选择一块嫩滑的颈背肉，并切成适当大小的块。
- 将肉块与调味料充分混合，腌制20分钟。
- 热锅热油后，放入肉块翻炒。
- 当肉块收缩至七八分时，加入辣椒粉和孜然粉，继续翻炒至香味四溢。
- 炒匀后即可出锅，一道美味的孜然炒肉就完成了。
孜然炒肉小贴士：
1. 颈背肉的口感细腻且鲜美，建议选用此部位。
2. 火候的掌握是关键。根据肉块的大小，炒至七八分熟时最为适宜。
3. 孜然粉和辣椒粉需在最后放入，以保持其独特的香气。
