夏季菜谱家常菜_经典100家常小炒

随着季节的交替，六月的天气愈烈，气候的变换使得人们的口味也发生了微妙的变化。在这个时节，大鱼大肉的油腻食物逐渐让位于清爽可口的素菜小炒和凉拌菜。虽然凉拌菜滋味诱人，但过多食用生冷食物对肠胃并不友好，选择一些清淡爽口的素菜小炒，更能维护我们的健康。今天，就让我为大家介绍几道适合夏季食用的素菜小炒，它们不仅清淡美味，而且营养丰富，简单炒制五分钟即可上桌，每顿饭来一盘，既能清热下火，又能助消化，久吃不厌。

【剁椒豆角小炒】

原料：豆角、剁椒、蒜末、油盐。

制作：锅中热油，加入蒜末煸炒出香，放入豆角丁翻炒；再加入剁椒继续翻炒至九成熟，最后加盐调味翻炒均匀即可。

【金针菇炒胡萝卜】

原料：金针菇、胡萝卜、青椒、油盐。

制作：锅中热油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，再加入金针菇继续翻炒至九成熟；随后加入青椒丝翻炒几下，最后加盐调味翻炒均匀即可。

【蒜香小白菜与白玉菇】

原料：小白菜、白玉菇、蒜蓉、油盐。

制作：锅中热油，加入蒜蓉煸炒出香，放入白玉菇炒至微软；接着加入小白菜大火快速翻炒至微变色；最后加盐调味翻炒均匀即可。

【千页豆腐丝配茭白青椒】

原料：千页豆腐丝、茭白、青椒、生抽、油盐。

制作：锅中热油，先煸炒茭白丝；再加入千页豆腐丝翻炒两下；随后加入生抽翻炒上色；最后加入青椒丝翻炒至变色，加盐调味即可。

【沙茶酱红薯叶尖炒制】

原料：红薯叶尖、沙茶酱、蒜末、油盐。

制作：锅中热油，爆香蒜末后加入红薯叶翻炒至微变色；再加入沙茶酱翻炒均匀；最后加盐调味翻炒均匀即可。

【其他素菜小炒推荐】

我们还为您推荐了剁椒芹菜炒千张丝、豆豉洋葱炒茄子、清炒苋菜、蟹味菇炒蒜薹以及土豆炒四季豆等美味佳肴。每道菜品都简单易学，让您在炎炎夏日也能享受到清爽可口的素食盛宴。