千层花卷花卷怎么拧图_30种花卷的做法

面包与蛋糕的烹饪，我遵循着既定的配方，总能得心应手。中式面点的制作，尤其是和面的技巧，常常让我琢磨不透。我搬来小马扎，静心跟随母亲，学习如何快速制作出两种漂亮的花卷。

咸香四溢的花卷、芝麻香味浓郁的花卷已经准备好了！

看着母亲的手法，那一个个花卷如同艺术品般层层叠起。我不禁好奇，是怎样卷出如此漂亮的花纹呢？而今天，母亲仅仅用不到两分钟的时间就展示了一遍完整过程。当两个大蒸锅中铺满了不同风味的花卷时，我简直是看呆了。相比于我制作面包的繁琐，这种方法既简单又高效。

这次的学习中，我还观察了揉面的过程。母亲没有使用厨师机，而是通过折叠、卷起、搓开等一系列动作，面就变得光滑了。这一切都成了我想要学习的技能。

所需材料如下：

富强粉500克

酵母2.4克

水（根据自家面粉和室温来调整用量）

适量盐、油和芝麻酱

制作步骤：

1. 将面粉与酵母混合，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。把面团放在暖气边进行发酵。

2. 约两小时后，面团发酵完成。用手指在面团上按一下，如果不回缩就说明准备好了。

3. 取出面团，整理成长条状，用双叉搓开。

4. 从上到下卷起面团。

5. 重复几次搓开和卷起的动作，直到面团变得非常光滑。

6. 将面团擀成一张大面皮。

7. 在一半的面皮上抹上油和芝麻酱，撒上少许盐。

8. 将面皮卷起，切成均匀的小段，然后卷成花状。

9. 进行二次发酵。

10. 水烧开后，将花卷放入蒸锅中蒸20分钟。关火后，再闷5分钟，然后取出。

我将母亲制作花卷的过程录了下来，以便于日后参考。别忘了查看昨天发布的视频，里面有更详细的手法展示。