柿子皮能吃吗_正确吃柿子的方法

随着秋天的脚步渐近，水果摊上那黄澄澄、晶莹透亮的柿子已然上市。

对于柿子，有人宠之如宝，无论是脆皮柿子还是软糯红柿，都让人欲罢不能；而有人则望而生畏，担心其带来的结石之忧。那么，柿子是否可以安心享用呢？

一、鲜柿子的美誉

柿子以其丰富的营养价值被誉为“果中佳品”。它蕴含有多种营养成分，是大自然赐予我们的美食。

1. 通便润肠

柿子内富含果胶，这是一种水溶性膳食纤维。它能够有效预防便秘，调节肠道菌群，为我们的肠道带来顺畅之感。

2. 润肺化痰

依据中医理论，柿子具有生津止渴、清热润肺、化痰、健脾等功效，特别适合秋冬季节享用。

3. 清热解毒，调节血压

生食柿子可以清热解毒，同时还有助于调节血压，对于痔疮也有一定的缓解作用。

4. 心脑血管的守护者

柿子中的维生素C含量是苹果的十多倍，这对于心脏健康尤为有益。它含有的多酚类物质是优秀的抗氧化剂，有助于预防动脉粥样硬化及心脑血管疾病。

二、柿饼上的霜——自然的馈赠

柿饼是许多人钟爱的零食，其营养价值与鲜柿子相仿。柿饼表面的白色粉末——柿霜，在中医中被用来缓解口腔溃疡。它还有清肺火的功效，尤其适用于秋燥引起的上火症状。

若您有口腔溃疡或上火的症状，可以前往店购买柿霜，直接涂在患处。您也可以尝试用它泡水饮用。

三、柿子的食用之道

虽然柿子美味，但食用时需注意以下几点：

1. 避免食用未熟透的柿子。

2. 不要空腹食用柿子，因为其富含的鞣酸易与胃酸作用，形成结石。

鞣酸还容易与蛋白质结合产生反应，因此一次不宜食用过多柿子，并尽量避免与牛奶、螃蟹等高蛋白食物一同食用，以免造成消化不良或胃结石。

对于胃寒的人来说，柿子过于寒凉，建议慎食。柿子糖分较高，糖尿病人及血糖偏高的人群不宜多食。

四、西安特色——柿子糊塌