农村喜宴菜谱十六个菜_特色菜名100个
高考临近，我为大家奉上六道外观靓丽、寓意吉祥的彩头硬菜菜谱。每道菜品都是精华之作，特别适合家中有考生的家庭，祝愿所有考生金榜题名。
一、大鹏展翅——柠檬烤鸡翅
所需材料：鸡翅、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉等。
制作步骤：
1. 鸡翅清水浸泡去血水，沥干备用。
2. 鸡翅打花刀，加入调料腌渍，密封冷藏一晚。
3. 烤箱预热后，鸡翅摆放烤架，上下火烤制。
4. 刷蜂蜜水、加柠檬片，再烤至色泽金黄即可。
二、牛气冲天——凉拌牛肉
所需材料：牛肉、生抽、老抽、蚝油、柠檬等。
制作步骤：
1. 牛肉冷冻后逆纹切片，腌渍备用。
2. 调制蒜香酱汁，备用。
3. 牛肉片焯水至熟，再清洗一次。
4. 加入酱汁和香菜、柠檬等调料，拌匀即可。
三、金榜题名——红烧猪蹄
所需材料：猪蹄、冰糖、生抽、老抽等。
制作步骤：
1. 猪蹄焯水洗净，备用。
2. 加入调料和清水，电饭煲煮至软糯。
3. 汤汁收干后，出锅装盘。
四、事事圆满——小米牛肉圆子
所需材料：牛肉、小米、生抽等。
制作步骤：
1. 小米提前浸泡，牛肉剁碎备用。
2. 牛肉馅加入调料搅拌至上劲。
3. 搓成小丸子，裹上小米。
4. 上锅蒸制至熟即可。
五、鱼跃龙门——红烧黄花鱼
所需材料：黄花鱼、豆腐等。
制作步骤：
1. 黄花鱼洗净腌渍备用。
2. 炸制金后备用。
3. 炖煮汤汁，加入黄花鱼和豆腐慢炖。
六、一举夺魁——蒜蓉拌秋葵
所需材料：秋葵、大蒜等。
制作步骤：
1. 秋葵焯水过凉，切段备用。
2. 大蒜切末，淋上热油。
3. 调料混合，淋在秋葵上即可。
