南瓜跟面粉可以做成什么_南瓜怎么做面肥比较好

亲爱的朋友们，欢迎来到峰哥美食的厨房。今天，我们将一同制作一款美味可口的南瓜波波牛奶面包。此款面包制作简单，口感绝佳，相信定能赢得您的喜爱。

让我们开始准备烫种的材料：取高筋面粉100克、糖10克、盐1克，与水（需烧开）混合搅拌均匀后，放置一旁待其冷却。

接着，我们需要准备老面的材料：高粉250克、盐6克、干酵母2克以及水180克。请按照比例将它们混合在一起。

制作流程开始啦！首先将酵母溶解在28度的水中，再加入高粉和盐，搅拌均匀后揉成面团。将面团放入28℃的醒发箱中，静置约1小时。随后，将面团放入5℃的冷藏室中冷藏12小时。

接下来是馅料的制作。准备南瓜400克、奶油奶酪70克、吉士粉120克以及黄油15克。先将南瓜蒸熟，再烤5分钟以减少水分。接着，将奶油奶酪与糖搅拌均匀，再加入黄油继续搅拌。然后，将处理过的南瓜加入其中，再加入吉士粉，充分搅拌均匀。

现在，让我们来制作酥粒。取黄油300克、砂糖250克、低粉600克以及南瓜粉30克。将它们混合在一起，制成酥粒备用。

主面团的制作材料包括高粉1000克、砂糖100克、南瓜粉50克、奶粉80克、干酵母12克、老面200克、烫种150克、牛奶300克、水400克以及盐12克和黄油50克。将干性原料与湿性原料分别混合均匀后，再加入种面和盐快速搅拌至9成筋，最后加入黄油继续搅拌至完全扩展。

完成上述步骤后，将面团基础醒发40分钟，保持温度在28℃，湿度75%。然后将面团分割成每份约220克的若干份，制成长条形并松弛30分钟。接着成型并包入馅料，再沾上酥粒。

将面包放入醒发箱中醒发约40分钟。烤制时，上火温度为240℃，下火温度为155℃，烤制时间为9-11分钟。并在烤制时喷入蒸汽3秒以增加面包的口感。