冰糖山楂的做法_一斤山楂放多少冰糖

秋天遇见的绝佳美味：满满一整季的山楂大狂欢

秋风送爽的季节里，秋天犹如大自然的恩赐者，带来了一场丰盛的水果盛宴。从鲜艳的苹果、到诱人的葡萄，再到那金的秋梨……但说到让人欢喜不已的果实，必然要提及正在丰收季中的山楂。

这颗小小红彤彤的果实，别看它个头小，内涵可是一点都不简单。它富含多种维生素、胡萝卜素、钙质以及碳水化合物等营养元素。特别是维生素C的含量，简直可以与红枣和猕猴桃媲美。

在秋天，面对众多的水果选择，山楂无疑是一个不可多得的好选择。它的维C含量极高，正大量上市，实在是不容错过。更值得一提的是，山楂内含的多种有机酸能够确保其维生素C在加热过程中不被。就如同我们常见的山楂糕、山楂罐头等食品，即便经过加热处理，其维生素C仍能完好保存。

每逢此时节，我都会毫不吝啬地买上十斤山楂。将其做成山楂糕、山楂罐头等美食，存放在冰箱里。这样即便是在寒冷的冬天，也能随时享用，既方便又省事。

接下来，让我与大家分享一下如何制作山楂罐头：

山楂罐头制作步骤

1. 准备材料：新鲜山楂、盐、冰糖及白糖。

2. 清洗山楂后，放入淡盐水中浸泡10分钟，之后沥干水分。

3. 去掉山楂蒂及花部，用筷子轻松顶出果核。

4. 将去核的山楂放入温水中预热2分钟，这样在煮的过程中不易破皮散肉。

5. 在砂锅中加入适量的水、冰糖及白糖，煮沸后放入山楂核一同煮制。

6. 十分钟后捞出山楂核，再煮五分钟后将山楂和汤汁一同装入已消毒的玻璃瓶中。

7. 将瓶盖轻轻盖上后放入蒸锅中蒸制5分钟，这样储存的时间会更长。

8. 出锅后将瓶口拧紧，待其自然冷却后放入冰箱保存。