冷面泡多久可以煮_冷面要煮多久才能熟

在炎炎夏日，闷热的天气常常影响着人们的食欲，让许多人对于热腾腾的菜肴感到望而却步。冷面与凉面因其清凉解暑的特性，受到了人们的热烈欢迎。

先前我们已经一同探索了凉面的制作方法，今日我们将再次携手，为您揭秘一道冷面的烹饪艺术，让我们共同感受这份清爽美味吧！

所需材料如下：

干荞麦冷面、牛肉、洋葱、梨、大葱、生姜、黄瓜、西红柿、鸡蛋、辣白菜以及各种调味料如生抽、糖、苹果醋或米醋、盐和雪碧。

接下来是制作步骤：

将干冷面置于清水中，轻柔地搓开，并放置一旁静待其充分浸软。

将鸡蛋预先煮熟，去壳后切为两半以作备用。

处理牛肉，洗净后放入开水中焯去血水，随后继续煮至熟透，捞出并清洗表面的浮沫。

另起锅烧水，将梨、洋葱（需切开）、牛肉及生姜一同放入锅中熬煮。

待牛肉完全熟透后，捞出牛肉，用漏勺过滤汤汁中的碎渣，待其冷却后待用。

调制一碗秘制酱汁，取一小碗，加入两勺糖、三勺苹果醋或米醋、四勺生抽、少许盐及五勺雪碧，充分搅拌均匀后，再加入冷却的牛肉汤，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两到三小时。

接下来处理配菜，将煮好的牛肉切片，西红柿切片，黄瓜切丝，辣白菜切段备用。

锅中加水烧开，将泡好的冷面下锅煮约一分钟后捞出，用清水冲洗干净表面的淀粉。重复冲洗两遍即可。

将处理好的冷面摆入盘中，撒上黄瓜丝、西红柿片、牛肉片及辣白菜。并在放置半颗鸡蛋，再撒上一点白芝麻作为点缀。

至此，这道冷面便大功告成。其口感酸甜适中，面条筋道，实为夏日里的一道美味佳肴。

小贴士：

为了让冷面更加清爽可口，您可以在调制冷面汤时加入些许碎冰块。