如何做水煮肉片_水煮肉的做法

通过Candy喵小咪的独到食谱，让我们一起制作一道色香味俱佳的美食佳肴。

• 选取后肘肉500g，质地鲜嫩，适合切片。
• 适量的豆芽，鲜嫩可口，为菜品增添清爽口感。
• 一把小白菜，绿色蔬菜增添营养与色彩。
• 辅以一小根葱，增添菜品的香气。
• 一根香菜，为菜品带来独特的清香。
• 七个干辣椒，增添辣味，提升口感。
• 适量的花椒，为菜品增添麻香风味。
• 选用一块火锅底料，为菜品带来丰富的味道。
• 使用两勺红薯淀粉，为腌肉增添嫩滑口感。
• 搭配一勺料酒，提升肉类的鲜美。
• 花椒粉一勺，为菜品带来独特的风味。
• 一个鸡蛋清，让肉类更加。
• 一勺蚝油，增添菜品的鲜美。
• 适量盐巴，调味必备。

现在，让我们开始动手制作吧！

1. 将肉片切成适当大小，加入鸡蛋清、料酒、花椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制半小时。

2. 在腌肉的将干辣椒剪成小段，准备就绪。

3. 将葱和香菜清洗干净并切好备用。

4. 对豆芽和小白菜进行清洗，确保其鲜嫩清爽。

5. 在腌好的肉中加入少许花生油，抓拌均匀。

6. 在锅中烧水，将豆芽放入烫至断生，然后捞出备用。

7. 将小白菜稍作焯水后，铺在碗底。

8. 热锅凉油，放入火锅底料炒化。

9. 加入两碗水，再加入蚝油和适量的盐，煮开。

10. 用小火煮两分钟，将底料中的杂质捞出。

11. 将肉片放入锅中，用小火慢慢划开，煮五六分钟即可。

12. 将煮好的肉片捞出，放在烫好的菜上。

13. 在菜品上撒上葱花、干辣椒和花椒，热油泼香，提升整体风味。

14. 最后撒上香菜作为装饰，即可享用这道美味佳肴。