怎么绑螃蟹_大闸蟹有疼痛么

时值海味珍馐的季节更迭，虾、蟹、鱿鱼等无脊椎海洋生物在人们的餐桌上频频亮相。

在品味这些海洋馈赠时，我们心中或许会掠过一丝对它们在沸水中挣扎的联想。对于这些被烹饪成美食的海鲜，我们是否曾思考过它们的感受？

全球的海洋渔业和养殖业每年捕捉和养殖的无脊椎动物，从虾和乌贼到黄蜂和蠕虫等，数量高达数十亿计。这些生物并不像我们人类一样受到法律的保护。

世界正在见证着改变。瑞士在2018年颁布，规定自当年三月开始，禁止直接烹饪活龙虾时未先使其失去意识。人们需通过或等方式让龙虾在烹饪前失去意识，以减轻其痛苦。

这一消息引起了公众的关注，并引发了关于无脊椎动物是否具有疼痛感的思考。回答这个问题并不容易。我们不能直接询问动物它们的感受，而只能通过观察它们的行为来推测。

以爱尔兰动物学家罗伯特·埃尔伍德为例，他是首位开始研究虾蟹等无脊椎动物是否拥有痛觉的学者。他认为，仅仅观察它们对伤害的反应是不够的。他相信，动物虽然无法言语，但它们的行为可以传达某种信息。

埃尔伍德指出：“根据我的长期研究，如果虾蟹展现出照料伤口的行为，这可能是它们具有痛觉的证据。”因为这种照料伤口的行为并非简单的非条件反射，而是一种有意识的后天。

在实验中，埃尔伍德对虾的触角进行乙酸刺激，虾会对其进时间的梳洗与呵护。同时他也发现，如果对受伤的虾触角使用剂，虾的照料行为会立即停止。这表明，即便是虾蟹这样的无脊椎动物，也可能具有疼痛感。

后续的实验也发现章鱼和乌贼等软体无脊椎动物也展现出类似的梳洗和保护身体受伤部位的行为。这些反应进一步表明，这些生物可能同样存在痛感。