五台山特产_五台山必买的土特产图片

五台山地区孕育着一种营养丰富的食用菌类作物——台蘑，它不仅口感独特，而且含有极高的营养价值。被誉为“天花菜”的台蘑，外形呈伞状，肉质，色泽乳白，油性大且香味浓郁。通过精心的烹饪，台蘑可变幻出各种美味佳肴，成为席上的珍馐美味。

雨后的空气中，弥漫着湿润与凉爽的气息，这正是台蘑丛生簇长的最佳时机。菌盖形状规整，菌肉白嫩，散发出诱人的香气。晒干后，台蘑的颜色由白转黄，其肥实的和鲜美的味道都使其成为餐桌上的佳品，更是肉类的优质替代品。在众多蘑菇中，台蘑以其鲜美的味道稳居“群蘑之首”，其美味甚至超越了东北的“三大蘑”、福建的大红菇以及戈壁滩的阿魏蘑。当地人形容其香气四溢，一家煮汤，十家共享其香。

台蘑不仅美味可口，其营养价值更是不可忽视。它含有所需的多种氨基酸和维生素，蛋白质含量高达40%，维生素A的含量也相当可观。长期食用台蘑有助于降低胆固醇、预防肾、胆结石、糖尿病、肝硬化等疾病，还能降低血压。更为值得一提的是，台蘑经专家鉴定具有防抗癌变的作用，能够延年益寿，增强对病毒的抵抗力。

自古以来，台蘑便以其独特的口感和营养价值被选为宫廷佳肴，是山西的传统名产。在清初，康熙皇帝对台蘑更是情有独钟，将其视为贡品。

晋之然品牌的台蘑丝酱，选用五台山野生台蘑为原料，经过多道工序精心制作而成。其品种多样，包括香辣台蘑酱、原味台蘑酱、台蘑丝酱等。这些酱料不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有驱寒暖胃、提神健体的功效。无论是拌米饭、拌面条还是夹馒头，晋之然台蘑丝酱都是绝佳的搭配。

在五台山地区，有一句俗语：“到了北京不登长城非好汉，来了五台山不品台蘑酱真遗憾。”可见，品尝台蘑及其制品已经成为游客到此一游的必选项目。