夏天吃什么菜好_夏季时令蔬菜一览表

夏日饮食，时令蔬菜滋养身心！

老一辈人经历过艰苦岁月，对食物有着独特的情感和认知。虽然如今生活条件有了极大的改善，但那份对食物的珍视和敬畏仍然流传。年纪大了，更应该注重身体的呵护。不仅是为了满足口腹之欲，更是为了身体健康和生活质量。

尤其是在夏季，饮食更是需要多加留意！

夏初的茄子新鲜上市，味道鲜美又经济实惠。茄子的做法多种多样，无论是蒸、炸还是炒，都能带来不同的味觉享受。

茄子的烹饪步骤如下：

首先准备两个紫茄子，处理后切块腌制。接着备好配料，如线椒、甜椒、五花肉等。在热锅中炒香肉末和小料，加入豆瓣酱炒出红油，再加入清水和适量的调料，最后放入茄子焖煮至入味。

再来说说红薯叶，被誉为“蔬菜皇后”。

红薯叶中的胡萝卜素含量高出发其他蔬菜许多，其营养价值不可小觑。下面给大家分享一个简单的红薯叶做法。

凉拌红薯叶的做法：

将红薯叶清洗干净，备好调料。将红薯叶焯水后过凉水，控干水分后与蒜末、调料等混合拌匀即可。

接着是空心菜的烹饪技巧。

空心菜是深色蔬菜，富含多种营养物质。想要炒出顺滑、浓香不黑的空心菜，有几个小窍门。

空心菜的烹饪步骤：

空心菜洗净切段，提前撒上适量食盐。热锅烧油至冒烟，用开水与空心菜同炒，快速形成油膜保护层。加入调料和姜蒜等翻炒均匀即可。

芹菜也是夏季不可多得的美味佳肴。

芹菜的烹饪多样且清爽。

芹菜不仅口感清脆，还富含对身体有益的成分。无论是凉拌、清炒还是炖汤，都能展现出它的独特魅力。

夏天饮食应以时令蔬菜为主，既养身又养心。通过合理的烹调方法，我们可以享受这些美味佳肴的也呵护自己的身体健康。