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在这里，我将带领大家一同探索那些简单易学、美味可口的厨房美食。今天，我们的主题是一道家常快手菜——葱烧豆腐。

关于葱烧豆腐的简单介绍

葱烧豆腐，正如其名所示，主要食材为葱和豆腐。这道菜不仅制作步骤简便，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道亮丽风景线。现在就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

所需食材清单

• 豆腐
• 大葱
• 食用油
• 大蒜
• 淀粉
• 盐
• 鸡精
• 生抽酱油
• 蚝油

制作步骤详解

第一步: 将豆腐清洗干净，切成约1厘米厚的片；大葱切成滚刀块；大蒜切成片。

第二步: 加热锅子，加入少量食用油和少许盐，将豆腐片放入锅中，轻轻晃动锅子以防豆腐粘锅。待一面煎至金黄后，翻面继续煎至两面金黄，然后取出备用。

第三步: 再次加热锅子，加入少许食用油，放入蒜片炒出香味，然后加入大葱煸炒出香味。接着加入一勺清水和适量的调味料（盐、鸡精、生抽酱油、蚝油）进行调味。

第四步: 将煎好的豆腐放入锅中，大火煸炒至豆腐充分吸收汤汁。随后加入少许水淀粉勾芡收汁，待汤汁后，再淋入少许明油，翻炒均匀即可出锅。

制作过程中的关键点

这道菜的关键步骤在于煎制豆腐。务必耐心操作，掌握好火候和时机。

经过精心的烹制，豆腐将充分吸收汤汁的滋味，口感入味。简单的步骤让你一看就会，不再为复杂的厨艺烦恼。这道菜太过美味，一不小心就会吃太多哦~

想观看本期葱烧豆腐的完整制作过程？请参考厨易在2020年9月10日发布的视频教程。我们下期节目再见！