山楂罐头家庭自制法_家庭自制山楂罐头的做法窍门

正值山楂丰收的季节，市面上的山楂琳琅满目，看上去都十分新鲜诱人。虽然山楂是一种水果，但我却不敢轻易品尝其原味，因为它的酸度实在让人望而却步。将其加工成山楂罐头、山楂卷、山楂糕等美食，便能让人欲罢不能。

罐头这类食品，深受许多人的喜爱，特别是孩子们对这种零食情有独钟。每当我们带孩子去超市时，他们总会兴致勃勃地前往罐头区。与其购买超市里可能添加了各种化学物质的罐头，不如在家自制，不仅简单易操作，还能确保无添加、纯净安全。

现在就来教大家如何制作山楂罐头。在细心处理过后，您会发现它的口感不再那么酸涩，而是酸甜适中，令人回味无穷。制作完成后，将它们密封在罐子里，放入冰箱冷藏保存，可以长时间保存，孩子想吃时随时取用。

所需材料：一斤山楂、100g白糖、50g冰糖、少许食盐和适量清水。

步骤如下：

1. 准备一定量的山楂，初次尝试可少备些。
2. 将每个山楂用清水搓洗干净后，放入淡盐水中浸泡约20分钟。接着用筷子从山楂的一头穿透至另一头，取出内部的核。
3. 准备一锅水，加入冰糖和白糖，开小火慢煮。此过程大约需要10多分钟，待水分变得黏稠后加入山楂继续煮5分钟。
4. 关火后稍微放凉，同时将密封罐放入开水中消毒并晾干，确保无水无油。
5. 待山楂冷却后，将其装入密封罐中并密封好，放入冰箱冷藏。

请注意，尽管我们将其保存在冰箱中，但由于没有添加任何剂，建议在一周内食用完毕以保证最佳口感。

小贴士：

1. 煮糖水时保持白糖和冰糖比例为2：1，这样熬出的糖水会更加。

2. 保存山楂罐头的密封罐务必保证干燥无油无水，以防变质。