做汤圆用什么粉_水晶汤圆的皮是什么粉做的

分享一道独特又美味的汤圆制作方法

当谈及到传统佳节时，汤圆总是一个绕不开的话题。其白胖胖的形态，热乎乎的口感，以及其蕴含的团圆、吉祥、幸福美满的寓意，总让人忍不住多品尝几口。但你是否已经尝试过不同的做法和口味了呢？今天我要分享的，是利用红薯和紫薯，以及木薯淀粉制作的特色汤圆。

每当到了红薯的收获季节，我们家里总是会存上好几袋的红薯。即便离开了乡村，我们依然可以尽情享受这份美味的红薯美食。而将红薯转化为其他形式的美食，更是让人回味无穷，比如红薯糍粑、红薯饼、红薯糕等等。

这次，我们将把红薯和紫薯的甜美与木薯淀粉的劲道完美结合，制作出既好看又好吃的汤圆。这种汤圆不仅口感特别，而且劲道有弹性，完全不会油腻。制作完成后，端上桌后儿子一口气吃了三碗。

【紫薯水晶汤圆】

所需食材：两个紫薯、一个红薯、一盒250毫升的牛奶、适量的白糖以及木薯淀粉。

制作步骤：

第一步：先将两种红薯去皮，切成薄片，越薄越好。放入盘中后上锅蒸熟，大约10分钟即可。取出后待其自然冷却，再捣碎成泥。

第二步：将红薯泥搓成小圆球，整齐地摆在盘中，这样汤圆的馅料就准备好了。

第三步：在一个大碗中，倒入木薯淀粉，加入适量的白糖和牛奶，搅和均匀。然后慢慢多次地加入温开水，揉成一个大面团。注意，加入的水温不宜太高，否则木薯粉会结成颗粒状。

第四步：从大面团中揪出一小块，摊开成薄片，包入紫薯泥，然后搓成小丸子。

第五步：锅中加入清水，待水开始冒泡时放入丸子。用锅铲轻轻搅拌，防止粘锅。煮5分钟后关火，再焖一会儿。此时可以撒入一小把白糖提升味道。