功夫茶步骤_正确的泡茶8个步骤

茶文化已经渗透进了人们的生活中，细细探究茶道略显厚重。我们只需回归简单，专注于如何用日常的茶具泡制出一杯口感顺滑的香茗，那么一切便显得轻松许多。

关于泡茶的工具

提及茶具，自然少不了茶杯与茶盘。还有茶匙（也称为茶则），它是用来盛放茶叶的。掏渣匙则是用来从茶壶中取出茶渣的。至于茶壶，使用瓷器材质的茶具特别适合冲泡乌龙茶、包种茶以及东方茶等。特别是紫砂壶，泡制乌龙茶更能凸显其独特的滋味。

详细的泡茶步骤

将刚烧开的水倒入茶壶中，稍作停留十秒后将水倒出，这一过程被称作“温壶”。它主要是为了提升茶水的温度。若使用大壶则无需温壶。接着，取适量茶叶放入茶壶中，冲入热水至壶的一半左右，让茶叶在水中轻轻旋转后将水倒出。此动作旨在舒展茶叶，类似于醒酒的过程。随后再次加入热水，盖上壶盖静待五十至五十五秒，即可倒出第一道茶。第二道浸泡时间略短为四十五秒，之后的每一道茶浸泡时间则逐次增加十秒。

泡茶的小知识

水温是决定泡茶效果的关键因素之一。不同种类的茶叶所需的水温各不相同。例如，冲泡乌龙茶和高山茶时，水温需达到摄氏九十五度以上；而包种茶适宜的水温为摄氏九十五度，东方茶则以摄氏八十五度为宜。至于茶叶的用量，则建议根据个人口味和茶壶大小来调整。

如何选择茶叶

选茶时，安全、口感和价格是三个关键要素。在确保安全方面，可以选择有品牌或有保证的茶叶。口感则因人而异，没有固定标准。价格方面，应根据个人经济需求来选择。不考虑制法等因素，茶叶的价格会随着海拔的升高而增加。乌龙茶使用的是成年叶子，经过团揉而成；而包种茶和东方茶则选用嫩叶，无需团揉，呈现片状。