新鲜人参怎么保存_新鲜人参的食用方法

亲爱的朋友们，你们是否在为如何妥善保存新购的鲜参而烦恼呢？如何让鲜参的保存时间得以延长？今天，我将与大家分享三种实用的保存方法，希望能为大家的鲜参保存提供便利。

我们要明白，最佳的存储时间是七月的中下旬，此时的人参已经从土壤中挖出，且次年的芽孢已经形成。这段时间的人参进入休眠期，因此易于保存且保存时间较长。相比之下，春季芽孢展开和夏季生长的人参则不适合保存，建议及时食用或制成生晒干品后密封保存。

关于鲜参的保存方法，主要针对的是秋季后挖出的人参。因为这时候的人参不仅效力上乘，而且更容易保存。

第一种方法：苔藓保温盒冰箱冷藏法。

请注意，在实施此法时，需确保鲜人参表面无多余水分。使用苔藓将其包裹后放入保温盒内，保持苔藓湿度在约5%。随后将保温盒盖好并存放于家用冰箱的冷藏室，温度最好维持在0度左右。每5到7天，可以打开盒子检查苔藓的湿度。若发现湿度不足，可喷洒一些水雾。之后将人参取出，在阴凉通风处稍作晾置后，再放回保温盒内。如此操作，鲜人参的保存时间可超过3个月。但需注意的是，若鲜参有损坏或烂点，将影响其保存时间。

第二种方法：使用纸巾或干净毛巾替代苔藓进行保存。

这种方法与第一种类似，只是将苔藓替换为纸巾或干净毛巾。由于苔藓使用时可能产生较多的残渣，给人一种脏乱的感觉，因此选择使用纸巾或毛巾更为便捷，其湿度控制也与第一种方法相同。

第三种方法：鲜参冷冻存储法。

这种方法适用于刚从土中挖出的鲜人参，无论是园参、林下参还是野山参。在将鲜参表面的水分沥干后，可以将其放入塑料袋内或放置在有苔藓的保温箱中，然后存放在家庭冰箱的冷冻室，温度控制在负15到负18度之间。当需要使用人参时，可提前将其取出，放在0度左右的冷藏位置缓慢解冻，一般1到3天即可恢复到刚出土时的状态。