不用酵母发面的方法_十种可以代替酵母的方法
宝妈的美食小课堂：无酵母也能蒸出美味面点
亲爱的朋友们，生活中爱与美食总是相辅相成。即使是最简单的粗茶淡饭，也能被我过得活色生香！
无需酵母粉，我们也能巧妙地发好面，只需添加一点小秘诀，无论是做馒头还是包子，甚至蒸发糕，都能让你的味蕾感到满足！
记得宅家的那段时间，家中的面粉和酵母粉都消耗得飞快。我年前备下的100克酵母粉，在正月里就早早用完了。想必不少朋友也和我一样吧。
当缺少酵母粉时，很多面食的制作确实会变得棘手。但别急，今天我就来分享一个替代方案——使用泡打粉。有了它，你的面点也能蓬松暄软，美味可口。
南瓜发糕制作指南
【主料】选用老南瓜250克，面粉300克。
【辅料】泡打粉20克、玉米油30克、白糖60克、牛奶160毫升、枸杞少许。
——【开始制作步骤】——
1. 准备一块老南瓜，去皮去籽后切片，放入蒸锅中蒸至熟透。
2. 提前称好所有食材，备用。
3. 将蒸好的南瓜稍作放凉，加入白糖压成泥，与白糖搅拌均匀，备用。
4. 取160毫升牛奶，加入泡打粉快速搅拌。若想更快发酵，可用温牛奶加泡打粉。
5. 将泡打粉牛奶液倒入南瓜泥中，快速搅拌后筛入面粉，再加入食用油，制成光滑细腻的粉浆。
6. 蛋糕模具刷油，倒入粉浆，去气泡后撒上枸杞。
7. 盖上保鲜膜，放入预热至50度的蒸锅中发酵。20分钟后，用牙签扎孔，再蒸20~25分钟，焖2分钟后取出。
泡打粉在面点制作中常被使用，能促进面食的快速发酵。在没有酵母粉时，我们可以巧妙地利用泡打粉来代替。使用时要注意比例，以确保面食的口感和发酵效果达到最佳。
这就是我作为宝妈，为家人精心制作的每一道家常菜的小秘诀。如果你也喜欢这样的分享，就请点击【关注】我吧！让我们一起在美食的世界里寻找生活的乐趣。
