干鱿鱼怎么泡发最简单_干鱿鱼怎么泡发才软

对于许多人来说，鱿鱼有着独特的魅力，特别是那烤制得金黄酥脆的鱿鱼，每每踏出家门，我总爱买上几串，才能解馋。不仅如此，炒制的鱿鱼和凉拌鱿鱼同样美味诱人。

作为内陆居民，想要品尝到新鲜鱿鱼的滋味并不容易，市场上常见的大多是干鱿鱼。干鱿鱼的风味也毫不逊色。其独特的香味和嚼劲，有时甚至让我觉得比新鲜鱿鱼更胜一筹。

与我有同感的食友定然不少。这种喜好仿佛与对腊肉、腊鱼的偏爱如出一辙，有人觉得它们比鲜肉更加美味。

尽管干鱿鱼别具一番风味，但泡发的过程却常让人感到头疼。尤其是只用清水泡发，往往需要耗费大量时间。现在，就让我这个“老渔民”来为大家支一招，教大家如何快速泡发鱿鱼，让其恢复新鲜口感。

所需材料简单易得：干鱿鱼、清水以及食用碱。

1、买回的干鱿鱼表面可能有些许尘土和杂质，因此建议在清水下冲洗干净。

2、接着，准备一盆清水，将鱿鱼放入其中浸泡。大约两小时后，你会发现鱿鱼开始。

3、但若直接用于烹饪，其软硬度仍显不足。这时，我们需要借助一种关键材料——食用碱。这种材料在超市便可轻易购得。

4、取四斤清水，加入约十克食用碱，混合搅拌后，将鱿鱼放入其中继续泡发。再经过三、四小时的泡制，你会发现鱿鱼已经变得非常饱满新鲜。

5、完成泡发后，用清水冲洗几遍，去除食用碱的味道。之后进行焯水处理，焯过水的鱿鱼便可用于各种烹饪方式。

各位朋友，这种方法你们学会了吗？虽然整个过程稍显耗时，但相较于仅用清水泡发，这种方法确实更加高效。经过这样的泡发处理，鱿鱼变得既软又筋道，再也不会出现嚼不动的情况。

如果你家中也有干鱿鱼，不妨尝试一下这种方法。相信你会被其美味所折服。