南瓜的做法_南瓜加面粉的做法

今日为您分享一款美味的南瓜豆沙包制作方法。南瓜，又称倭瓜，是餐桌上常见的佳肴，其烹饪方式多样，可蒸、煮、煎、炒、红烧或油炸，变化无穷。尽管南瓜价格亲民，但其营养价值却极高，富含维生素、胡萝卜素、番茄红素等多种营养成分。接下来，让我们详细解析这道南瓜豆沙包的制作流程，感兴趣的食友们不妨一同学习。

南瓜豆沙包制作指南

步骤一： 预备工作

将南瓜切成小块，开大火上锅蒸制。为节省时间，请确保南瓜块不宜过大。约10分钟后，南瓜应已软烂。将其取出放入盆中，加入10克白糖以增添甜度。随后，用勺子将南瓜按压成泥状，待其稍凉后，加入3克酵母搅拌均匀。

步骤二： 和面

将南瓜泥倒入较大的容器中，加入面粉和成面团。面粉与南瓜的比例宜为1:1。和好后，用锅盖盖住，放置于温暖处发酵约1小时。

步骤三： 准备豆沙

在此期间，可将豆沙放在秤上称重，并将其搓成每个约15克的圆球。确保所有豆沙均团好备用。

步骤四： 面团处理

1小时后，南瓜面团已发酵完成。检查时，可观察面团内部的小孔，若布满小孔则表示已发酵好。若环境温度较低，需适当延长发酵时间。在案板上撒少许面粉，取出面团排气，并搓成粗面剂子，再分割成均匀的面坯。

步骤五： 包制豆沙包

撒上一点面粉使用擀面杖将面坯擀成圆形的面皮，厚度可稍厚一些。擀好后放一旁备用。随后，像包包子一样将豆沙馅包入面皮中，包好后轻轻团成圆包形。全部包好后，在两个豆沙包之间留出一些空隙，用保鲜膜覆盖再次发酵几分钟。

步骤六： 蒸制

10分钟后取出电蒸锅，在蒸架上铺上湿纱布。锅热后将豆沙包放入锅内，注意包与包之间留有适当空隙。由于豆沙包在受热时会膨胀变大，所以中火蒸制约15分钟即可熟透。

步骤七： 出锅

完成蒸制后，不要立即掀开锅盖，稍等2分钟再开盖取豆沙包置于盘中即可享用。