冬瓜汁怎么做_冬瓜榨汁最佳配方
初次邂逅,那盒装冬瓜茶令我产生怀疑,我以为这是用冬瓜所制,其味能好吗?但当我尝试之后,竟然让我改变了初衷,那份口感着实不错。之后,偶尔有瓶装新品上市,我便会在酷暑难耐之时买来一饮。最近,我看到友人以新鲜冬瓜亲手熬煮,其过程令人赞叹不已。于是,我也尝试了几次,竟也令我感到满足。如今,我想与大家分享这美味的体验。
- 冬瓜 1300g
- 红糖 250g
1. 将冬瓜带回家后洗净表皮的水分,确保晾干。
2. 将冬瓜连籽带皮切成小丁,稍作处理后放入大容器中。
3. 加入普通红糖进行腌制,无需使用红枣或生姜等额外口味的调料,以免掩盖冬瓜的香气。
4. 持续搅拌,使每块冬瓜都均匀裹上红糖。腌制时间不宜过短,大约半小时至一小时左右。
5. 瞧!已经析出了许液。
6. 将与瓜肉一同倒入小深锅中,先用大火烧开再转小火慢煮。在此过程中需不断搅拌,以防糊锅。煮的时间大约一个半小时到两个小时,需要耐心等候。
7. 当瓜肉大部分融化,变成咖啡色时即可离火冷却,然后进行过滤。
8. 使用勺子不断挤压瓜肉以充分挤出。过滤后的汤汁倒入经过消毒的密封瓶中,并置于冰箱中冷藏。
9. 饮用时,只需在杯中倒入半杯或大半杯水,再加入几大勺冬瓜糖汁。如若加入冰块,则更添一份清爽之感,炎炎夏日来一杯更是惬意非常。
10. 若是喜欢甜食的食友,可适量加入蜂蜜增添风味。