夏天吃什么菜好 家常菜谱100道菜单


随着夏季的到来,气温攀升,我们的味蕾也渴望一丝清凉与淡雅。调整饮食结构,选择清淡少油的食物成为了我们的饮食新方向。家常菜不仅食材常见,价格亲民,而且营养丰富,味道十足,是夏日餐桌上不可或缺的存在。

1. 食材准备:

选取一朵有机花菜,去除根茎,切割成均匀的小朵,浸于清水中清洗干净。准备几粒大蒜,拍碎后切末。红椒半个,去籽后切粒。

2. 花菜焯水:

锅中加水,加入食盐和少许植物油,再滴入几滴白醋。水开后放入花菜,快速焯烫至断生,然后捞出摆盘。

3. 制作料汁:

热锅凉油,油热后加入蒜末和红椒粒,翻炒出香味。调入清水后,加入调味料:食盐、鸡粉,再勾入水淀粉,炒至汤汁粘稠后浇在花菜上。

一道清脆爽口的蒜茸有机花菜便完成了。

4. 再现清爽口感:

选择小白菜,清洗干净后控水。准备蒜末和调料汁。焯水时加入食盐和植物油,保持小白菜的色泽。制作浇汁,蒜末爆香后加入料汁,熬至粘稠后浇在小白菜上。

一道清淡可口的蚝油小白菜就做好了。

后续还为大家带来了酸辣土豆丝、蚝油菌菇、手撕包菜、凉拌豆角以及西红柿疙瘩汤等家常菜肴的制作方法。每道菜都简单易学,食材易得,是夏日里的美味佳肴。

在家中尝试制作,让家人品味你的手艺,共享夏日美食的乐趣吧!