凉拌黄瓜做法_黄瓜怎么拍凉拌才好吃

在夏日炎炎的季节里，一份清凉的凉拌青瓜菜绝对是不可多得的美食佳品，它的爽口、开胃、解暑之功效，实在是让人难以抵挡。而且，使用糖小朵零卡糖，让你在享受美味的不必担心摄入过多的热量。

——由kaka这位天秤座超级无敌美少女分享

• 选用一条青瓜，新鲜且口感脆爽。
• 适量的老陈醋，为菜品增添一抹酸香。
• 一勺生抽，提升菜品的鲜美。
• 糖小朵零卡糖或普通白砂糖，按个人口味添加。
• 准备六瓣蒜头，为菜品增添独特的蒜香。
• 两个小米椒，增添一丝微辣的口感。
• 一根香菜和一根葱，为菜品带来丰富的香气。
• 适量盐，用于调味。

制作步骤如下：

1. 为青瓜削皮，保留少许皮层，以保持其爽脆的口感。

2. 将青瓜切成均匀的段状。

3. 再将段状的青瓜切成块状。

4. 将每块青瓜轻轻拍打，它会自动裂成两半。

5. 将拍打后的青瓜再次切小块。

6. 将切好的青瓜放入大碗中备用。

7. 将葱和香菜切成段状，一同放入大碗中。

8. 将蒜瓣拍打成蒜泥，小米椒切成圈状。

9. 将蒜泥和小米椒放入搅拌机中搅碎后，再倒入大碗中。

10. 根据个人口味，取出适量的糖小朵零卡糖加入大碗中。

11. 倒入适量的酱油、盐和老陈醋。

12. 用筷子将所有材料搅拌均匀。

13. 将拌好的凉拌青瓜装入食品袋中，这样更有利于味道的均匀渗透。

14. 静置15分钟，每隔三分钟拿出来轻轻一次，让味道更加均衡。