北极虾肚子下一堆籽_北极冰虾腹籽带黑点

虾，众所周知的美味佳肴，其烹饪方式也是变化多端。无论是爆炒还是蒸煮，油炸还是焖烧，都能游刃有余。这其中的虾，含有高达20%的蛋白质，可谓是营养丰富，口感弹嫩，自然成为了餐桌上的常客。

而有一种虾，其味道“甜滋滋”的，让人一尝就难以忘怀。这种鲜香、肉质鲜美甘甜的虾，便是北极虾了。在，它还有着别具一格的昵称——“北极甜虾”。

北极虾与其他虾类相比，在营养上更胜一筹。它生长在深邃的海洋中，完全的自然野生环境，赋予了它更胜一筹的滋味。在日本的料理店或是的粤菜餐馆中，北极虾都是备受推荐的佳肴。

北极甜虾的学名是北方长额虾，主要生活在北冰洋和北大西洋的海域，捕捞包括加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛和等。作为一种100%纯野生的虾类，它在150-250米的深海中生长，生长速度缓慢，需要3到4年的时间才能长到商品所需的规格。

它的肉质紧密、体形小巧，平均每公斤只有120-150只左右。而销往的北极甜虾，大部分是已经煮熟的，这样的消费者可以方便地解冻后即可食用。

捕捞上来的活虾，在船上即刻进行预煮、分级、冷冻和包装。在捕捞后的一到两小时内，整只带壳的虾就会在船上煮熟，并迅速在-30度的温度下冷冻包装。这个过程中没有二次污染，充分保证了虾的新鲜度。

北极虾的纯净海水中生长，绝对无污染、不带寄生虫。在冷海水中生长3到8年，其个体紧凑、肉质紧密，蕴涵了丰富的营华。它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌等营养成分。特有的鲜咸口味，让人回味无穷。

煮熟的北极虾颜色呈粉红色，虾肉中的蛋白质经过生物酶的溶解，会形成大量的甘氨酸和谷氨酸。其中甘氨酸可以释放出甜味因子，使食物充满甜味。而这种甜味只有在北极圈附近极寒的温度下，甘氨酸才会大量释放和分解。

肉质带甜的北极虾在有了“北极甜虾”的美称。它不同于常见的海虾，每只大小相近。在产卵季节，带籽的北极虾更是营养丰富、口味绝佳。

虾籽中蛋白质含量高，而且含有虾青素，营养丰富。其香味四溢，南方地区还有将虾籽专门收集起来做虾籽捞面的习惯，同样鲜美无比。

野生北极虾一般在夏末和秋季，几乎所有雌性野生北极虾都会被。一个中等大小的雌野生北极虾可以携带1700个卵。而关于北极虾的籽，也有不同的阶段和特点。

最初的时候，虾籽位于虾的头部，此时的北极虾籽呈橘红色，肉质鲜美甘甜。随着时间的推移，虾籽会移到腹部，并逐渐变为深绿色、偏橘红色，最后呈。无论是头籽还是腹籽，都各具风味。

对于北极甜虾的食用方式，因其已是熟食，化冻即食是其最佳方式。若担心肠胃受寒，可加热后食用。无论是微波、清蒸还是其他烹饪方式均可，但需注意火候和时间。

北极虾使用大型拖网从深海中直接捕捞。由于起网速度较快，有时会造成虾头（胃部）的破裂，但这是深海中的浮游动物造成的正常现象，无需担心其质量问题。

最后要强调的是，“黑头”其实是一种天然的现象而非质量问题。只有拥有合格的出入境检疫证明和核酸检测报告的天然北极甜虾才是真正的好虾。