凉拌木耳的做法最简单_家常凉拌木耳的做法

今日，我们为大家带来一道美味的开胃佳肴——木耳。众所周知，木耳具有极高的营养价值，能够益气活血、补充缺铁性贫血、滋补美容等功效。

木耳的口感脆香可口，其独特的味道能够与多种食材完美搭配。今天，我们将向大家介绍一道家常的凉拌木耳做法，它不仅开胃下酒，更是清脆爽口。

在开始之前，我们先来准备一下所需的食材：

准备200克木耳，使用清水将其泡发。在泡发前，可加入少量醋和盐进行，这样可以有效去除野生木耳表面的附着物。

待木耳泡开后，摘去根部，逐个掰开并清洗干净。

接着，准备几个小米椒和青线椒，将其切成辣椒圈。如果您喜欢辣味，可以多切几个；若不喜欢辣味，可以选择其他替代品。

将大蒜拍扁后，切上几刀，与辣椒圈混合放置。

接下来，我们将处理好的木耳进行焯水处理。在锅中烧水，待水微热后放入木耳，焯水约1分钟。

请留意焯水时间，以免过长导致木耳失去脆感。当木耳焯至断生后，捞出沥干水分倒入盘中。

然后，在锅中加热适量的油。待油热后，倒入大蒜和辣椒圈进行快速翻炒，炒出香味。

将炒好的蒜香辣椒油淋在焯好的木耳上。再加入一勺食盐、一勺白糖、一勺鸡粉进行调味。根据个人口味可适量添加辣鲜露和陈醋。

用筷子将木耳与其他调料搅拌均匀后，再淋上适量的芝麻香油增香。

再次颠盆拌匀后即可装盘。这样，一道简单美味的开胃木耳就完成了。

不妨品尝一下这道佳肴吧，相信它会给您带来又鲜又香的味蕾享受。