白灼基围虾超简单，煮个七八分钟就完美，这样做鲜嫩又入味！

白灼基围虾是一道非常简单又美味的家常菜，操作起来极其方便，煮个七八分钟就能达到鲜嫩可口、入味十足的效果。想要做这道菜，首先需要挑选新鲜的基围虾，个头大小适中为佳。将虾清洗干净，去掉虾线，然后放入冷水锅中，加入适量的姜片和葱段，可以再加一点点料酒去腥增香。

大火烧开后，用勺子轻轻推动虾，让它们受热均匀。时间是关键，通常煮七八分钟即可，具体时间可以根据虾的大小和个人喜欢的口感来调整。用筷子夹一下虾身，感觉肉质变得紧实但仍然有弹性，就差不多熟了。千万不要煮太长时间，否则虾肉会变老变柴，失去鲜甜的口感。

煮好的虾立刻捞出，放入准备好的冰水或者冷水中浸泡，这样可以迅速让虾肉收缩，保持虾肉的鲜嫩和光泽。过凉后，沥干水分，基围虾就完成了。可以根据个人口味淋上适量的生抽、香油，或者搭配蒜蓉酱料一起食用，味道更是绝佳。这道白灼基围虾，简单易学，鲜嫩入味，绝对是餐桌上的美味佳肴！