家常炖鱼头这样做超好吃，鲜嫩入味，简单易学！

家常炖鱼头这样做超好吃，鲜嫩入味，简单易学！首先，要选一个新鲜的大鱼头，比如鲢鱼头或者草鱼头，清洗干净后从中间切开，用少许料酒、盐和姜片腌制一下去腥。接着，在锅中热油，放入鱼头煎至两面金黄，这样鱼肉会更鲜嫩。然后，加入适量的开水（水要没过鱼头），放入姜片、葱段、料酒、少许酱油和糖，大火烧开后转小火慢炖20-30分钟，让鱼头充分吸收调料的味道。期间可以加入一些蔬菜，比如青菜、胡萝卜或者土豆，增加口感和营养。最后，炖至汤汁浓稠，撒上葱花和香菜即可出锅。这道家常炖鱼头做法简单，鱼肉鲜嫩，汤汁入味，非常适合家庭聚餐享用。