冻豆腐做法_豆腐的做法有哪些

豆腐与它搭配，美味又营养，我家每周必做两次。豆腐的鲜美与营养价值极高，它所含的不饱和脂肪酸占到了七成以上，且不含胆固醇，因此被誉为“植物肉”。每日所需的钙质，只需享用两小块豆腐就能满足。豆腐在各种菜系中都是备受喜爱的食材，它的做法更是五花八门。

今天，我要为大家介绍的是一道家常的豆腐韭菜汤。韭菜富含维生素，与豆腐的搭配相得益彰。下面，让我们一起来看看这道汤的制作方法吧！

所需材料：

豆腐 100克、瘦肉（瘦猪肉）100克、韭菜 100克、花生油 10毫升、生抽 10毫升、精盐 5克。

制作步骤：

1. 将豆腐洗净，切成块状；瘦肉切片备用。

2. 韭菜清洗干净后，切成长段。

3. 在砂锅中加入适量的水，煮沸后将豆腐和瘦肉放入。

4. 盖上锅盖，用小火煮约十分钟。

5. 加入适量的精盐调味。

6. 将切好的韭菜倒入砂锅中。

7. 加入花生油和生抽调味。

8. 继续煮至锅中水再次沸腾即可。

在选购豆腐时也有一些小贴士：

1. 豆腐的颜色应略带微黄，若过于苍白，可能添加了漂白剂，应避免购买。

2. 优质的盒装内酯豆腐盒内无空隙，表面平整无气泡，且不开盒就能闻到淡淡的豆香。

3. 豆腐是高蛋白食品，容易，因此最好在有良好冷藏设备的场所选购。

4. 买回家后应立即浸泡于水中，并放入冰箱冷藏。烹调前取出并在4小时内制作，以保持其新鲜和口感。