怎么自制雪糕_在家自制雪糕简易做法

在炎热的夏日，享受美食的时光总是特别美好。在众多美味佳肴中，雪糕无疑是一道令人难以抗拒的清凉甜品。对于我来说，巧克力脆皮雪糕是其中的佼宝。那层酥脆的巧克力与内部柔软的雪糕夹心相互搭配，实在是解馋又过瘾。

尽管市面上的脆皮雪糕种类繁多，但往往在材料上显得普通，且脆皮偏薄，让人感觉意犹未尽。鉴于此，我决定尝试制作一款家庭版的脆皮小方。其食材质量上乘，尤其是脆皮部分制作得异常厚实，每一口都能带给你惊喜。这款夏日最爱的脆皮雪糕，不仅解馋，而且颜值高到令人惊叹，实在太过瘾了！

别再购买外面的雪糕了，家中只需几种简单食材就能制作出美味无添加的雪糕，比买来的还要健康。闲暇时，你可以多做一些，无聊时拿出一块来解解馋。如此，夏日的时光也能过得格外舒适。

【脆皮小方的制作】

所需材料：牛奶200克、糯米粉18克、淡奶油200克、白糖30克、黑巧克力300克、椰子油30克、坚果碎适量。

制作步骤：

1. 在奶锅里加入纯牛奶和糯米粉，搅拌均匀后开小火慢慢熬煮，直至变得细腻粘稠，然后关火放凉。

2. 将淡奶油加入白糖打发，这里的白糖为低糖口感，如果你喜欢甜可以适量增加糖量。

3. 打发至出现直立的小尖角。

4. 将晾凉的牛奶糯米糊过筛进去，充分搅拌均匀。

5. 一半的糊倒入裱花袋里，另一半与融化的巧克力混合，可以制作出巧克力口味的。你还可以尝试其他口味。

6. 将混合好的糊挤入冰格模具中，插入雪糕棒，放入冰箱冷冻至完全。

7. 制作脆皮部分。将70%的巧克力和椰子油混合，隔热水搅拌至顺滑。

8. 取出雪糕，室温回温几分钟后脱模会更容易。将雪糕小方放入巧克力中裹上一层巧克力，撒上坚果碎，待巧克力凝固即可。

9. 完成的脆皮小方口感细腻，奶香浓郁，无冰渣，非常美味。自制雪糕不仅好吃，而且更健康！赶快在夏天动手试试吧！