冰镇杨梅汤的做法_如何制作冰镇杨梅汤

夏日来临，杨梅的甜酸滋味也正当时。在炎炎夏日，食欲不振时，一颗颗饱满的杨梅，总能带来开胃的效果。今天，我将为大家介绍一款清凉解暑的冰镇杨梅汤，让我们一同感受其制作过程吧。

冰镇杨梅汤

材料准备

鲜杨梅1500克，白砂糖500克，肉桂粉一大勺。

制作步骤

1. 将杨梅轻轻放入盆中，用清水冲洗两遍，随后浸入加有少许盐的清水中泡制半小时以上。

2. 沥干水分后，放入不锈钢盆中，层层码放杨梅，每层之上撒上适量的白砂糖。重复此步骤直至全部码完，腌制4小时左右。

3. 准备一不锈钢锅，放入腌制好的杨梅及，加入清水至高出杨梅约5公分处。随后，加入一大勺肉桂粉，开启火候。

4. 大火烧开后转小火炖煮约一小时，待汤汁后熄火。待其冷却后，倒入大玻璃罐中，放入冰箱冷藏。

杨梅的效用

杨梅的根、树皮具有散瘀止血、止痛的功效。可用于跌打损伤、骨折、痢疾等疾病的治疗。其果实则有生津止渴的效果，对于口干、食欲不振等症状有很好的缓解作用。

选购与品尝杨梅

品尝杨梅时，应选择汁多、鲜嫩甘甜的品种。优质的杨梅口感鲜美，吃完嘴里没有余渣。相反，质量较差的杨梅则较为干涩，汁少，吃完还有余渣。购买时，可闻其香味，新鲜的杨梅带有清香，若出现酒味则表示已过最佳食用期。

结语：