土豆干的做法_土豆干炖什么好吃

出自 舍·予之手

• 取适量干巴鱼，进行半小时的预先泡发工作。
• 大土豆一枚，准备就绪。
• 青椒与螺丝椒各取一个，增添色彩与风味。
• 蒜瓣五颗，葱半根，姜片两片，调味之用。
• 香菜一根，用于最后的点缀。
• 一勺白酒，用于提升鱼类的鲜香。
• 调味料包括耗油、鸡精、生抽、老抽、醋、胡椒粉和盐糖。

菜谱步骤如下：

1、先将所需食材一一备齐，尤其是干巴鱼需提前进行泡发工作。

2、进行食材的改刀处理。

3、热锅冷油，投入葱、姜、蒜炒至香气四溢。

4、加入干巴鱼，淋上白酒与老抽，翻炒至鱼香扑鼻。

5、加入半碗清水，慢煮以让鱼味充分释放。

6、再将土豆加入锅中，再添加一大碗水。

7、待土豆煮熟后，加入香菜与青椒螺丝椒，提升整道菜的口感与色彩。

8、依据个人口味加入适量的盐、糖、耗油、生抽、醋、胡椒粉以及鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

9、搭配烤好的馍片，更是美味无穷。

10、不妨动手一试，享受烹饪的乐趣吧！

小贴士：

1. 土豆不宜炒至过熟，以免失去口感。

2. 干巴鱼需提前半小时泡发，以使其更加软糯。

3. 加入白酒时，请将火候调至最小，避免酒精过快燃烧。