凉拌水萝卜的做法_白萝卜怎么凉拌

年关将近，那个时节沉浸在丰盛佳肴中的你，是否开始怀念那清爽可口的开胃小菜了？现在就来向你透露我家每年春节必不可少的佐餐佳品——凉拌萝卜的制作秘籍。它的制作流程非常简单，你可以一次性多做一些存入冰箱，任何时候都可以方便取出享受美味。

• 取新鲜萝卜六个，削皮后清洗干净。
• 准备蒜瓣一个，切成细末。
• 取葱两根，清洗后切段。
• 一把香菜洗净后切碎待用。
• 一勺秘制辣椒油增添辣香。
• 加入两勺盐，调味之用。
• 香醋、生抽各两勺，调味又提鲜。
• 一勺糖，可中和辣味，提鲜味。
• 鸡精一勺，提升整体鲜味。
• 适量香油增添香味。

详细步骤如下：

1. 将萝卜切成薄片。

2. 把切好的萝卜片放入盆中，加入盐后用手抓拌均匀，腌制20分钟。

3. 蒜瓣切末、葱切花、香菜切段备用。

4. 腌制后的萝卜片用清水冲洗几遍，去除多余盐分。

5. 捞出萝卜片，挤干水分后放入盆中。

6. 加入蒜末、葱花、香菜、秘制辣椒油、香醋、生抽、糖、鸡精和适量香油。

7. 用筷子轻轻翻拌均匀，凉拌萝卜即可享用。

剩余的萝卜可放入冰箱冷藏保存，任何时候取用都十分便捷。