变蛋怎么做好吃_皮蛋需要蒸吗

今天我们将为您展示一道独特美味的菜肴——皮蛋豆腐。不论您是钟爱皮蛋还是偏爱豆腐，亦或是钟情于辣味的调味，这道菜都可能成为您的厨房新宠。即便您对皮蛋和豆腐都不太感兴趣，这菜品的色彩搭配也如同一幅艺术作品，堪比厨的爱马仕，不容错过。

它的色彩设计独特，创意十足，而制作步骤却相当简单，只需两步，即可轻松搞定——摆放与浇汁。

第一步：准备食材。

取一块嫩豆腐，将其清洗干净后，均匀地切成片状，精心码放在盘子里。

接着，将盘子中的豆腐放入蒸锅中，蒸制十分钟。

接下来是调制料汁的步骤：

准备几个小米椒，切成圈状。再加入几粒大蒜，捣成蒜泥后与小米椒混合。再加入鸡精、白糖、生抽、香油和香醋，最后倒入适量的凉开水，搅拌均匀后备用。

将蒸熟的皮蛋去壳，切成大小均匀的小块。

当豆腐蒸好后，取出控掉多余的水分，然后将切好的皮蛋均匀地摆放在豆腐上。

将之前调好的料汁均匀地淋在豆腐和皮蛋上，这样，一道美味的皮蛋豆腐就完成了。

特别提示：在摆盘时，尽量轻柔一些，以免豆腐碎裂。

不论是嫩豆腐还是内脂豆腐，只要您善于利用手中的食材，用心去制作，都能呈现出这道色香味俱佳的皮蛋豆腐。