冬瓜糖的制作方法_手工制作冬瓜糖

探秘美味冬瓜糖的DIY之路

1、谈及冬瓜糖，其实就是以冬瓜为原料，经过一番精致的加工而制成的糖果。

2、今天，我们的主角老刘将要分享给大家一个“冬瓜糖”的独特制作方法。心动的朋友，不妨先收藏起来，闲暇之余尝试一番。

3、在开始之前，让我们先了解一下所需的食材：

• 冬瓜
• 白糖
• 食用石灰

4、开始动手吧！先是将冬瓜的外皮削去，然后切开，剔除内部的瓜瓤。接着把冬瓜切片再切条。再准备一些生石灰，将冬瓜条均匀地裹上一层。完成这一步后，让冬瓜条静置八小时以上，等待其表面。

5、时间一到，清洗掉冬瓜条上的生石灰，放入凉水中浸泡12个小时。这样做是为了防止冬瓜糖变黄，期间需要换一两次水。时间到了后捞出冬瓜条，放入开水中煮5分钟，再捞出沥干水分并过凉水。

6、接着用白糖腌制冬瓜条。将一斤半的冬瓜条与1斤2两的糖混合，搅拌均匀后腌制两个小时。将腌好的冬瓜条和糖水一同倒入锅中，用小火慢慢烧干水分。

7、当糖水烧至沸腾后，转中小火继续熬干糖水。待糖水快熬干时，转小火并不断翻炒。待炒干糖分后，将冬瓜条平铺在烤盘上，放入已设定温度为150度的烤箱中烤制半小时。时间到后取出冷却，口感更佳。

8、经过一系列细致入微的操作后，您将会品尝到那滋味清甜的冬瓜糖。其口感绵柔，不仅美味可口，还具有清热润肺、利尿解毒的保健功效。