冷冻元宵怎么煮_冷冻元宵是冷水下锅还是热水下锅

1、汤圆，又称“汤团”或“浮元子”，作为传统小吃的代表之一，历来备受喜爱。

2、今日，我将与大家分享一则“煮汤圆小秘诀”，热爱美食的朋友们不妨先行收藏，得闲之时亲自尝试一番。

3、接下来，让我们一同了解所需食材：

汤圆与白糖，二者缺一不可。

4、速冻汤圆若直接下锅煮制，容易产生糊锅现象。应先用冷水将汤圆浸泡片刻，确保水能够覆盖汤圆表面。约三十秒后，便可沥干水分，这样在解冻的汤圆外皮也能吸收一定的水分。

5、锅中加入凉水，加盖烧至水面上开始冒小气泡时，加入两小勺白糖，轻轻搅动直至白糖完全融化。这一步不仅使汤水更加，还能让汤圆在烹煮过程中减少水分的吸收，从而煮出的汤圆更加富有弹性。

6、待糖完全溶解后，从锅中舀出一部分汤水，再放入汤圆。此时需轻轻晃动锅子，并用勺子不断搅拌，防止汤圆粘连或破裂。切记不可用沸水煮汤圆，否则容易导致汤圆煮散。

7、这一步骤我们称之为“点水”。加水时切勿使用冷水，而应选择温水。这样做能使煮出的汤圆更加Q弹。点水的作用在于降温，防止汤圆因过度翻滚而破裂；煮出的汤圆汤水更为清澈；还能使汤圆的内心更快受热。

当汤圆全部浮起时，说明它们已经熟透。此时可以捞出装盆。按照此法煮出的汤圆，不仅不会破皮露馅，而且口感极富弹性。