剥核桃手黑怎么洗干净_手被核桃染黑了怎样很快的去掉

前些时日，市集上充斥着新鲜的青皮核桃，那正是从树上新摘下的时节。这种核桃虽带着生机勃勃的绿意，但需先去除外皮，露出内部的坚硬核桃壳，才能呈现我们常看到的模样。

想要剥去青皮核桃的外层绿色，却是个相当辛苦的过程。

我也曾被这鲜嫩的青皮核桃所吸引，思忖着：看这色泽鲜亮的表皮下，核桃仁必定是新鲜且鲜嫩的。不由得想着能用它来做几道美食，比如西芹拌核桃仁、秋葵炒核桃等等，只想想便觉满口生香。

不过当我终于将它带回家、亲手剥开一试时，那鲜嫩的核桃仁确实美味无比。但剥皮的过程之艰辛，也让我对再次购买的念头望而却步。

谈到去青皮的方法，可谓五花八门。其中最常见且简单的是戴好手套，用刀在核桃上划开一道口子，然后小心地剥离剩余的青皮。

尽管这种方法较为常见，但剥皮过程仍不免费力，且容易把手染黑。这种黑色污渍难以清洗干净。

尽管我戴着手套，却仍无法避免手被染黑。看来这青皮的染色效果确实“出类拔萃”。

尽管手工剥皮显得原始且费时，但也有其独特的魅力。尽管残留在硬壳上的青皮时间一长会发黑，但这并不会影响到核仁的品质。

有些人则选择将青皮核桃放置于通风且阴凉处风干。随着青皮因脱水而变得干皱，便会与硬壳自然分离。

虽然这种方法易于操作，但对于那些表皮不完整或带有斑点的核桃而言，青皮并不容易脱去。因此其应用也受到了一定的限制。

儿时常见的方法是用草席或玉米秆等物品覆盖在核桃上，使其自然发酵腐烂。然而这种方法脱皮不彻底，表面易发黑且易霉变，可能影响核仁的品质。

对于大批量脱皮作业，通常会使用核桃脱皮机。该机器通过将青皮打碎成泥的方式完成脱皮工作，这更适合于工厂或大规模生产环境。

另外一种现代化的方法则是使用催熟剂乙稀利溶液喷洒或浸泡青皮核桃。这种方法能够使青皮较快地脱落。

对于挑选优质的核桃来说，除了要关注表面是否有残留的黑色青皮外，更要看硬壳的色泽是否光亮。若硬壳呈光亮之色，凹陷处虽有少量黑色，那这样的核桃便是优质的。

回想起小时候的种种传说，如“碰了核桃青皮会脑袋变大”之类的说法，令人对它既敬畏又好奇。现在才知道，其实是因为青皮中的特殊成分如单宁酸、生物碱等与空气及皮肤接触后发生的化学反应所致。

其实这些特殊成分并没有毒性，只是会让皮肤变黑而已。我们只需要了解这一点后科学处理便可安心享受它的美味和营养。

众所周知，核桃营养价值丰富。除了被人们广为接受的“以形补形”的说法外（虽然这是没有科学依据的），但它的确富含了诸多营养成分。例如每100克含有蛋白质、脂肪和多种维生素等。

购买时还需仔细挑选。如果硬壳呈灰色或发乌发灰之色，那很可能是核桃仁不新鲜或已发霉变质的迹象。

当然现在也有些创意之举，如利用青皮的染色特性将其开发成天然的染发剂等。

对于表皮发黑的核桃我们要学会辨别。如果只是因为手工处理过程中留下的痕迹或是氧化造成的发黑，那是可以食用的。而如果是因为内部的霉变造成的变黑则不能食用。