土豆块的做法_土豆块的最简单做法

当你在为餐桌上的一道菜犹豫不决时，不妨尝试一下土豆的这种烹饪方法。出锅后，那鲜香粉糯的口感，绝对会让你食欲大增。

将土豆的外皮仔细清洗干净，接着以斜刀将其切成小段，再进一步改刀成菱形片。为了更快熟透并更好地入味，可以略微切得薄一些。

切好后放入大碗内，加入刚烧开的热水。让土豆块稍作浸泡并清洗表面淀粉，甚至可以稍加烫手几分钟。

随后，取一块剩余的五花肉，改刀切片。五花肉的加入主要是为了增添菜品的香气，因此无需过多。

准备五颗蒜子，用刀背轻轻压扁以防止其散落四处。再改刀成蒜末。

取出两根青椒，对半切开并去除辣椒籽。接着将其改刀成小段，既可作为菜品的点缀，又能增添清香味。

在锅中烧热适量豆油后，加入五花肉快速翻炒。此举旨在炒出五花肉中的油脂，待其煎至金黄且油分较多时，可盛出部分。

接着加入泡好的土豆块继续翻炒均匀。泡制过的土豆块已略带熟意，此时以大火翻炒。

随后在锅中加入适量开水（务必是开水），这样煮出的土豆更加粉糯爽口。

加入半勺食盐和少许白糖提鲜，再加入适量的老抽和生抽。快速翻炒使所有食材均匀上色入味。

炒匀后盖上锅盖，以小火焖煮五分钟使土豆充分熟透。随后转大火收汁。

当汤汁收至一定程度时，加入青椒和蒜片快速翻炒。青椒宜后加，这样可保持其颜色的清亮并带出清香。

再翻炒三十秒直至汤汁完全收干，青椒微微断生。此时加入少许芝麻香油和味精，再次快速翻炒提鲜。