凉面调料配方_最简单的拌面酱汁配料

夏日炎炎，美食之中凉菜大行其道，就连面条也纷纷摇身一变，成了凉拌佳品。这不仅仅是因为炎热的天气让人难以忍受热食，更是因为凉拌面条那清凉爽口的美味令人难以抗拒。

其实，凉面这一美食自古有之，据说在唐朝时期就已出现。当时武则天吃面条不慎烫伤了舌头，这才有了后来广为流传的凉面吃法。

凉面的制作方法简便易行。只需将面条煮熟，随后过水降温，再添以各种佐料如油、盐、味精、辣椒、酱油、醋等，轻轻搅拌即可上桌。而面条的种类繁多，也为凉面带来了丰富的风味变化。

在的各个地方，凉面都是一种备受喜爱的主食。不同的地域文化赋予了凉面各自独特的风格。而无论是哪种风味的凉面，其最大的共同点就是那股清凉宜人的口感和增进食欲的魅力。即使在酷热的夏天，也能让人胃口大开。

今日，就让我来教您如何制作一道美味的凉面。凉面的美味，关键在于调料。一款出色的凉拌汁，无论拌什么食材都让人回味无穷。特别是用来拌面，更是美味加倍。下面，我将与您分享一个简单又美味的凉拌汁做法，保证让您一试难忘。

所需食材：新鲜的面条、香菜、葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、辣椒粉、食用油、鸡精和白糖。

制作步骤：

第一步，我们先来调制一个凉拌汁。将香菜、小葱和大蒜切末备用。在一个碗中，加入葱蒜和辣椒粉，然后浇上热油，激发出香辣的味道。

第二步，加入一勺蚝油、两勺生抽、少许老抽、两勺香醋、适量的盐、白糖和鸡精，用筷子搅拌均匀。

第三步，开始煮面条。可以选择鲜面条、挂面或者荞麦面条等。在锅中烧开水，加些盐以增加面条的韧性，将面条煮熟。

第四步，煮熟的面条用冷水过一遍以降低温度。捞出后沥干水分，放入碗中。然后倒入调好的凉拌汁，撒上一些香菜，轻轻搅拌后即可享用。

如此简单易做的凉拌面，调料搭配得当，其美味不亚于外面餐馆或小摊贩所售卖的凉面。