咖啡粉怎么煮_咖啡粉如何煮咖啡

制作手冲咖啡，关键的配比是采用现磨10g的咖啡粉加入140ml的水。无论冲泡多少咖啡，都应保持这个比例不变。若你觉得这个比例的口感过于浓烈，可以适量添加热水，下次则减少一些咖啡量，以此逐渐找到最适合自己的配比。

研磨要点：

在大多数星巴克门店中，“研磨大师”手冲咖啡所采用的研磨度为9度（臻选店则采用Ditting研磨度5度）。若不确定应使用何种研磨度的咖啡，只需考虑你选择的冲泡方法。咖啡的研磨度直接影响咖啡粉与水接触的时间长短。例如，意式浓缩咖啡机需要非常精细的研磨度。研磨得越精细，冲泡时间越短。这是一种普遍的规律。

水质：

咖啡的口感很大一部分取决于水质。一杯咖啡中，水占据98%的比例。保证水的味道干净、清新、无杂质至关重要。过滤水或瓶装水是最佳选择。若使用自来水，请确保它是冷的，再加入热至90-96℃的热水，这样可以更好地提取咖啡的全部风味。

新鲜度的重要性：

开封后的咖啡如同新鲜的农产品，需要妥善保存。应将其放置在密封容器内，远离氧气、光线、热源和潮湿。即磨即饮，这样能保证咖啡的新鲜口感。通常情况下，开封后的咖啡豆建议在七天内用完，而咖啡粉则更适合现喝现磨。使用专业的咖啡保鲜罐（如单向气阀不锈钢咖啡豆粉密封罐）可以大大延长咖啡的保鲜时间。