基围虾怎么清洗_如何清洁大虾

虾之奇妙

虾，作为一种在水中游弋的节肢动物，归属于节肢动物甲壳类家族，种类繁多。其中包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾以及龙虾等众多品种。

今日，刘嫂要为大家分享一个关于“处理基围虾小技巧”的实用方法。若您对此感兴趣，不妨先行收藏，有空时尝试一番。

让我们来看看所需的食材清单：

基围虾、清澈的矿泉水、姜片、蒜瓣、白胡椒粉、啤酒、小苏打和食盐等。

先将基围虾放入凉水中浸泡。此时虾的肉质，价格也颇为亲民，推荐大家可多品尝。随后，在虾中加入一勺小苏打和一勺食盐，轻轻搅拌直至盐与苏打溶解。尽管虾生活在淡水中，但其表面仍有许多细菌。食盐具有杀菌消毒的效果，而小苏打能够溶解虾表皮的污垢，将它们一同浸泡约二十分钟。

时间一到，将虾须和虾爪剪去，再将虾胃轻轻挑出。在虾的第三节处挑出虾线。经此处理后的基围虾洁净如新，虾黄完整无损。

虽然基围虾已经十分干净，但为了确保其彻底清洁，我们再用矿泉水浸泡十分钟。搅拌后，水会变得微黄。时间到后，将基围虾捞出放入大碗中。此时的基围虾晶莹剔透，仿佛可以直接食用。

接下来是腌制环节。加入姜片和蒜片为虾增添风味，再以白胡椒粉去腥、半瓶啤酒增添香气。用筷子搅拌均匀后腌制二十分钟。腌制完成的基围虾无论是白灼、红烧还是油炸都味道极佳，且绝无腥味之忧。这批经过精心处理的基围虾既清洁又卫生，食用起来十分放心。

虾作为一种营养丰富的食材，其肉质易消化，特别适合身体虚弱或康复中的人食用。