吃鱼眼睛有什么好处_经常吃鱼眼睛有什么好处

鱼的五大健康益处

1. 保护视力

鱼含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸和鱼肝油等成分，能够有效地保护眼健康。尤其是中老年人，坚持食用鱼有助于预防眼底黄斑恶化和视网膜病变。

此观点已由澳大利亚国立大学的韦恩·史密斯博士领导的研究团队通过研究证实，结果显示每月食用1至3次鱼的人，黄斑恶化的风险可降低50%。

2. 促进智力发展

鱼类是ω-3脂肪酸的丰富来源，尤其是深海鱼。这种脂肪酸对于提升智力和记忆力至关重要。

对于年轻人来说，摄入足够的ω-3脂肪酸可以提升脑力，更好地应对学习、工作和考试的压力。

而对于老年人，它则具有预防老年、健忘和脑萎缩的作用。

3. 心脏的守护者

《心学期刊》上的一项综述报告明确指出，从鱼类摄取的ω-3脂肪酸可以有效降低心血管疾病的发病率，最高可达60%以上。

专家建议，不必每天食用鱼类，每周两次的频率足以让心脏受益，特别是选择沙丁鱼、大马哈鱼等高ω-3脂肪酸的鱼类更佳。

4. 塑造健康体型

ω-3脂肪酸不仅有助于控制体重，还能帮助人们改善体型。

对于希望保持良好体型的人，结合健康的饮食、作息和运动习惯，适量补充ω-3脂肪酸，可以有效预防肥胖及其相关问题，甚至有助于预防糖尿病。

5. 缓解压力，平衡情绪

ω-3脂肪酸还有稳定情绪的作用，在闷热的季节里，它可以帮助人们改善睡眠质量，减少失眠多梦的困扰，并预防抑郁、暴躁和低落等不良情绪。

吃鱼需留意这些部位

尽管鱼类的营养价值极高，但某些部位却是不能食用的。尤其是鱼胆。

许多人误以为鱼胆只是味道苦涩，因此轻易丢弃。在处理鱼时不慎鱼胆，“污染”了鱼肉后，有些人会选择继续食用整条鱼，仅通过多次冲洗便认为可以安全食用。

实际上，某些鱼的胆汁是含有毒素的。例如草鱼、鲈鱼、鲤鱼、白鲢、鲫鱼、青鱼和武昌鱼等常见鱼类。摄入这些鱼的胆汁可能引起急性中毒，对的肝肾、心肌和脑造成损害。

民间有一些用鱼胆治病的偏方，但使用不当可能导致中毒甚至死亡。

在处理鱼时一旦发现鱼胆破裂，最好整个丢弃不吃。

需谨慎食用的鱼的身体部位

当代水污染问题严重，许多鱼类摄入了包括重金属甲基汞在内的污染物。

南京市疾病预防控制中心的研究发现，鱼越大，其鱼头和鱼皮中的甲基汞含量越高。特别是鱼头和鱼皮含汞量较高，而鱼肉和鱼子相对较低。

尽管轻微的汞含量超标对危害不明显，但对胎儿和儿童的智力发育可能产生不良影响。

在选鱼时不必追求大个头，适中体型的鱼类更为安全。

吃鱼时要注意避免食用有害部位。最后再次提醒大家：切勿食用鱼胆和谨慎食用鱼头及鱼皮。