咸鸭蛋可以做什么菜_咸鸭蛋的10种搭配吃法

春节期间，餐桌上总是少不了丰盛的佳肴，大鱼大肉总是占据着餐桌的“霸主”地位。与此我们往往忽略了其他食物的摄入。每到这个时候，不少人都会因为吃肉过多而感到不适，或是消化不良，或是肚子感到不适，甚至体重也像是在节庆的喜悦中不期然地上升。人们常说“每逢佳节胖三斤”，这似乎成了过年的一种“惯例”。

无论何时何地，我们都应该注重饮食的均衡与营养。在享受美食的合理搭配各类食材才能更好地保护身体健康。下面我将向大家分享一道美味佳肴——咸鸭蛋炒土豆丝，这是一道既简单又美味的菜品。

这道菜的食材十分简单，只需要一个土豆和三枚咸鸭蛋。在开始之前，让我们先准备一下食材吧。

所需食材：

土豆1个

咸鸭蛋3枚

接下来是具体的制作步骤：

1. 将土豆削皮切丝，并泡入水中以防氧化变黑。同时将咸鸭蛋放入水中煮熟，如果之前就已经煮熟的鸭蛋也建议再煮一遍，这样可以去掉蛋黄中的一些腥味。

2. 烧开一锅水并加入适量的盐和油，把土豆丝焯水处理，20秒后捞出备用。

3. 把煮熟的咸鸭黄抠出来并压碎。然后在锅中加少许油，把压碎的咸蛋黄倒入锅中小火慢慢翻炒，直到所有蛋黄变成细腻的泡泡状。

4. 将焯好的土豆丝倒入锅中炒制，如果口味偏重的话，可以适量加一些盐调味。翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一道香喷喷的咸蛋黄炒土豆丝就完成了。