卷心菜怎么做好吃_素炒卷心菜的家常做法

尝一尝这令人垂涎的素炒卷心菜，美味无比，令人回味无穷！

我曾对卷心菜有些疏远。小时候家中常有的味道，让我有些许的厌倦。在自由选购蔬菜的日子里，我很少选择卷心菜。最近我陷入了选购蔬菜的迷茫中，于是决定尝试一下炒制卷心菜。

起初，我并没有期待它能有多受欢迎，只是单纯地想换一种蔬菜来调剂口味。出乎我的意料的是，小朋友尝过之后竟然说非常喜欢。这让我感到如同发现了宝藏一般，她爱吃的蔬菜终于又多了一种。平时她对蔬菜的选择总是很挑剔。

【素炒卷心菜的制作】

主要食材：鲜嫩的卷心菜叶、姜片、大蒜粒。

具体步骤：

去掉卷心菜外层的老叶，将其切成适当大小的块状。若卷心菜较小，无需再对半切开。炒制时，卷心菜不会过多缩水，一餐无需准备过多。

加热油锅，爆香姜片与大蒜，投入切好的卷心菜，迅速用大火翻炒。这样的做法能够完美地保留菜中的水分，同时炒出香甜可口的味道。

待卷心菜炒至软糯时，加入适量的蚝油，均匀翻炒后，以少许盐提味。可加入少许猪油增添风味后出锅。

卷心菜又被称为圆白菜、包心菜等，它是甘蓝的一个变种。在我国各地都有种植，其产量高且耐储存，使得我们一年四季都能品尝到它的美味。但请注意，由于卷心菜易受虫害，种植时可能会使用较多农，因此在烹饪前建议用水浸泡以减少农残留。