凉薯怎么吃最好吃_凉薯的10种家常做法

季节正当时，新一波食材上线！这里的营养之星非它莫属，让人流连忘返。我是晓苹，每一天都与大家分享生活的美好与佳肴，让厨房充满爱意，让每一餐都充满温度。

秋天不仅带来了清新的空气，更带来了一份干爽。但与此人们往往感觉口干舌燥，微痒，容易心生烦躁。特别是秋天的天气变化莫测，稍不注意就容易感冒。而当季的食材尤为珍贵。

秋季时蔬中的佼佼者——凉薯，又名山地瓜。回忆中，奶奶的菜园里总是少不了它的身影。摘下后直接食用或炒菜、煮汤，那份鲜甜让人回味多年。在熙熙攘攘的菜市场里，我又与它重逢，怎能不将它带回家？

准备食材：优质瘦肉、鲜嫩凉薯、青辣椒、蒜瓣以及日常的调味品。

具作步骤：

1. 将瘦肉用流动水冲洗干净，放在案板上切成薄片。加入少许食用油搅拌，使肉质更加嫩滑。

2. 凉薯去皮、洗净后切成长条状，青椒和蒜瓣同样切细备用。

3. 热锅冷油，爆香蒜瓣，加入瘦肉翻炒至变色。

4. 加入凉薯条，大火快炒，勤，保持其脆嫩口感。

5. 调入适量食盐和蚝油，加入青椒丝翻炒均匀，炒至入味即可出锅。

这份家常快手菜，凉薯脆口，带有微微甜意。秋天食用它最为适宜，既能补水润肺，又能清热消暑。其价格与营养相得益彰，市场上每斤仅约2元。不妨买些回家，既可以煮汤又可以炒菜。

小贴士：

1. 买回的凉薯需先去除薄薄的外皮，内部肉质鲜嫩可口。

2. 切凉薯时宜切成条状，快火快炒保持其脆度与鲜甜口感。