水溶性维生素

生物素，亦称为维生素H或维生素B7，作为B族维生素的一员，于而言，具有举足轻重的意义。它能够将食物转化为身体所需的能量，以此支持的自然生长、发育和健康。尤其在头发、眼睛、皮肤及指甲的保健方面，以及对于大脑功能的维护，生物素发挥着不可替代的作用。

身为水溶性维生素的生物素并不会在身体内过多积累，这意味着我们需要定期补充它以维持日常需求。根据相关研究显示，每日适宜摄入生物素的量约为30微克。

那么，哪些食物中蕴藏着丰富的生物素呢？让我们跟随经济日报-经济网一同探索。

蛋黄篇

鸡蛋不仅是B族维生素、蛋白质、铁和磷的优质来源，更是生物素的宝库。一颗完整的煮鸡蛋（大约50克的重量）能够为我们提供大约10微克的生物素，这约占每日所需量的三分之一。

豆类篇章

豆类如豌豆、黄豆和扁豆等，与花生这类豆科植物同样富含了蛋白质、纤维及其他各种维生素与矿物质。其中，花生和大豆中的生物素含量颇为显著。

坚果与种子类食物

从20克的葵花籽中，我们可以获得约2.6微克的生物素；而30克的杏仁也提供了约1.5微克的生物素。日常食用各类坚果与种子是维持生物素摄入水平的好方法。

红薯之韵

125克煮熟的红薯能为我们提供约2.4微克的生物素，这足以满足我们每日需求的八分之一。

蘑菇的奥秘

蘑菇作为一种营养丰富的菌类，对健康大有裨益，其中也含有丰富的生物素。

香蕉的微妙贡献

香蕉作为世界上最受欢迎的水果之一，除了富含纤维、碳水化合物和微量元素外，还能为我们的身体提供一定量的生物素。

西兰花与健康

西兰花是营养价值极高的蔬菜之一，它不仅富含纤维、钙质，还含有丰富的维生素A和C。

牛油果的滋养

牛油果（即鳄梨）除了因富含叶酸和不饱和脂肪酸而著称外，其实也是生物素的良好来源。一个大约200克的牛油果能够为我们提供至少1.85微克的生物素。

肝脏之宝

动物内脏，特别是肝脏部分如牛肝、猪肝等，是生物素的天然宝库。令人惊讶的是，每75克煮熟的鸡肝中竟含有高达138微克的生物素，这相当于每日所需量的近五倍。