肉松饼哪个牌子好

无需酵母、无需烤箱、无需猪油，教你如何打造口感酥脆的肉松饼，吃货们的！

近年来，市面上某品牌的肉松饼热销一时，我家的宝贝儿子也曾对它痴迷不已。不过作为常做美食的我们，一眼就能看出外面的肉松饼大多掺杂了大量的豌豆粉或绿豆粉，虽然外酥内里，但油腻感实在难以忍受。我们果断为儿子戒掉了这种零食。

肉松饼，严格来说，是苏式点心的代表之一。它不需要经过发面过程，而是依靠油皮和油酥的巧妙结合，形成层次分明的美味。虽然点心常常与烤箱联系在一起，但今天我们要教大家的是一道无需烤箱的肉松饼制作方法，而且我们使用植物油代替了黄油，更加健康哦！

没有烤箱？没关系！只要有电饼铛或者平底锅，你也能轻松制作出美味的肉松饼。为了节省时间，我前天晚上就准备好了油皮和油酥的材料。今天早上，仅用一个小时，我就为家人制作了十款肉松饼，既快速又简单。

【肉松饼的制作材料】

油皮：中筋面粉150g、玉米油40g、白糖20g、温水50g。

油酥：低筋面粉100g、玉米油40g。

肉松80g、沙拉酱50g。

【具作步骤】

1. 将油皮和油酥的材料分别混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒面15分钟，这样面团在操作时不易破皮。

2. 在醒面的过程中，准备肉松馅。我选用的是海苔肉松，加入沙拉酱50g拌匀。

3. 将油皮和油酥分别分成十等份。油皮每份约26g，油酥每份约14g。

4. 取一份油皮包住一份油酥，收口搓圆。重复此步骤直至所有面团都处理完毕。

5. 取一个面团，擀成牛舌状，从上往下卷起。收口朝上再次擀长，然后从一头卷起。

6. 将收口朝上，在中间按扁，将两边的面团往中间靠拢。

7. 擀成圆形后，包入肉松馅。收好口并按扁。

8. 预热电饼铛的上下盘，放入肉松饼。电饼铛无需额外加油。

9. 烙至一面金黄后，翻面继续烙。每面烙五、六分钟即可。

这样，一道美味又少油的肉松饼就完成了！来回顾一下小细节吧。

【小贴士】

1. 揉好油皮和油酥后醒一会儿，让面团充分延展，这样面皮更有韧性且不易破皮。

2. 在制作过程中，用保鲜袋或保鲜膜随时盖住面团，以防水分散失导致面团干裂。

3. 肉松馅可根据个人喜好换成豆沙馅、绿豆馅等。

4. 如果使用平底锅制作，请用最小火并适当延长烙制时间。